Harilik ficus Ficus carica on üks enim kasvatatud puuviljaliike mitte ainult Vahemere äärsetes riikides, vaid ka mujal maailmas sooja kliimagaViigipuu, rahvasuus tuntud nagu viigimarjad, sobivad süüa nii toorelt kui ka pärast töötlemist või kuivatamistNeed sisaldavad palju suhkrut, seega säilivad pärast kuivatamist kaua.
Puuviljade ainulaadsed toitumisomadused on tuntud juba sajandeid. Juba iidsetel aegadel soovitati viigimarju süüa füüsilise pingutuse ajal, seda eelkõige neis sisalduvate looduslike lihtsuhkrute tõttu. Lisaks suurepärasele maitsele sisaldavad viigimarjad palju vitamiine ja mineraalaineid, eriti k altsiumi, rauda ja magneesiumi, mis vähendab stressi
Meie riigis kasvatatakse viigipuid kõige sagedamini potitaimedena või talveaedades. Selgub aga, et selle tähelepanuväärse Vahemere liigi areng on võimalik ka praktikas. Sel juhul vajavad põõsad talveks erakordselt head kaitset.Arvatakse, et taimed taluvad mitmekraadiseid külmasid ilma kahjustusteta.Hakkame maandamisega tegelema talve alguses, kui põõsad on looduslikult oma taimestiku lõpetanud
Väga oluline on kaitsta põõsa alust ja juuri.Parim lahendus on hakitud koor, saepuru või tavaline muld, millest teeme tärkavate võrsete ümber kõrge künka.Samuti tuleb võrsed ise mähkida paksu paberiga, eelistatav alt valge fliisiga. Pärast sellist kaitset elavad taimed kergesti üle isegi tõsised külmad.Kui aga mõned võrsed külmuvad, lõikame need maha ja samal aastal kasvavad uued tugevad kasvud.
Kui tahame oma aeda pisut eksootikat tuua, siis valime sügisel langevate iseloomulike suurte lehtedega viigipuud.Pidagem siiski meeles, et viljakandmine meie kliimas võib kahjuks olla väga ebausaldusväärne, kuigi soojadel ja pikkadel aastatel on see võimalik.
Kasvatusnõuded ja hooldus
Konteinerites kasvatatud ficus vajab hästi kasvamiseks täis päikest. Tavaliselt kasvavad nad ka kiiresti.Taimede soovitud suuruse säilitamiseks on vaja kärpida liiga tugevasti kasvavaid võrseidSelleks, et vältida pikki ja loid võrseid, mis ei jääks kattuma, saame need kinnitada erinevatele tugedele.
Põõsad ei vaja kõrgeid mullanõudeid ja võivad kasvada praktiliselt igas asendis.Päritolu tõttu ei tohiks konteinerkasvatuses kastmisega liialdada.Saame fikust ise pistikutest hõlpsasti paljundada.
Viigimarja retseptid peaosas
Lehtleib viigimarjade ja kitsejuustuga
4 inimesele / ettevalmistusaeg: ca 60 minutit
Taigna jaoks: 4 g pärmi, 1/4 tassi vett, 100 g nisujahu, 1/2 sl oliiviõli, 1/2 sl soola. Lisamine: 5 viigimarja, 50 g pehmet kitsejuustu, oliiviõli
Retsept:
1. Lahusta pärm leiges vees. 15 minuti pärast valage jahu kaussi, lisage sool, lisage oliiviõli ja vesi koos lahustunud pärmigaSegage kõik koostisosad hoolik alt ja sõtke, kuni saadakse homogeenne tainas.Jätke 15 minutiks köögirätikuga kaetud kaussi seisma.
2. Kuumuta ahi 250 °C-ni.
3. Rulli tainas lahti nii, et selle kõrgus ei ületaks 0,5 cm, ja tõsta see küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadileJäta 10 minutiks seisma.
4. Pintselda taigna ülaosa oliiviõliga, lao peale tükeldatud viigimarjad ja juust.
5. Küpseta vormileiba 8 minutit.
Värsked viigimarjad Parma singis
3 inimesele / ettevalmistusaeg: ca 15 minutit
Koostis: 150 g kitsejuustu rullis, meevinegrett, 2-3 spl piiniaseemneid, 2 peotäit rukolat, 3 suurt ja küpset viigimarja, 3 viilu Parma sinki
Retsept:
1. Lõika kitsejuust viiludeks. Valmista meevinegrett: sega 2 sl oliiviõli, sidrunimahla ja mett, maitsesta meresoola ja värskelt jahvatatud pipragaPruunista piiniapähklid kuival teflonpannil
2. Peske rakett, kuivatage, puistake soola ja pipraga, piserdage oliiviõliga ja segage.
3. Pese viigimarjad, kuivata ja lõika neljandikku. Lõika Parma sink pikuti kaheks osaks.
4. Pane viigimarjade veerandi keskele viil juustu, lisa rakett ja mässi see singi sisse.Puista üle seedermänniseemnetega, vala vinegrett ja maitsesta musta pipraga
