Siin on ürt, mille purustatud lehed lõhnavad nagu kurgid ja nende maitse meenutab ka seda populaarset köögivilja. Kurgirohi, Borago officinalis, on kaheaastane taim ilusate õrnade õitega, mis on selgel päeval taevavärvi.Kuulub nn salatiürte ja selle õisi kasutatakse ka kaunistamiseks.
Keskajal oli kurgirohi sage dekoratiivmotiiv. Seda maaliti armoriaalides, kooti gobeläänidele ja rüütlite kantud vöödele, sest usuti, et rohi annab julgust.Tänapäevased uuringud on kinnitanud kurgirohu ja "julguse" seost – sest see mõjub adrenaliini eritavatele näärmetele. Taim on pärit Väike-Aasiast ja Süüriast. Ta on pikka aega kasvanud ka Vahemeres. Araablased hindasid kurgirohtu väga kõrgelt, rajades selle istandusi.
Kui nad alustasid Pürenee poolsaare vallutamist, jõudis ravimtaim Hispaaniasse ja levis se alt üle kogu Euroopa. Kurgirohi on siin olnud populaarne juba keskajast. Seda käsitleti köögiviljana ja söödi toorelt või keedetud nagu spinatit. Seda kutsuti siis - boracz, borag, pazyta, aed mesi. Ja ladinakeelne nimi borago pärineb ilmselt vanaaraabia keelest ja tähendab "higi isa", mis viitab selle taime higistamisele.
Kurgirohu meditsiiniline kasutamine
Oma kaitsva toime tõttu kasutatakse kurgirohtu põletike, eriti ülemiste hingamisteede kroonilise katarri ravis.Kõrge mineraalsoolade sisaldus põhjustab ürdi lisamist roogadele soolavaba dieedi korral. Samuti mõjutab see positiivselt seedimise, eritumise ja keha puhastamise protsesse, mis parandab naha välimust.
Kurgirohi sisaldab vees lahustuvat ja kergesti seeditavat ränidioksiidi, mis on väga oluline eelkõige eakate inimeste toidulaual, kuna seda elementi on organismis vanusega aina vähem. Ja räni on oluline veresoonte- ja reumaatiliste haiguste vastu võitlemise protsessides. Samuti suurendab see organismi üldist immuunsust.
Seevastu kurgirohu seemneõlil on õhtupriimulaõliga sarnased omadused – see vähendab ummistuste ja verehüüvete tekkeriski.Selle põhjuseks on asjaolu, et selles sisalduv gamma-linoolhape alandab kolesterooli ja vererõhku. Homöopaatias soovitatakse maksavalude vastu kasutada värskeid ürdiekstrakte
Välispidiselt kasutatakse kurgirohtu kompressidena nahahaiguste korral (keetised, haavandid, ekseemid ja allergilist päritolu sügelus). Maitsetaime koristatakse õitsemise ajal, lõigates võrsed mitte liiga madalaks, et taimedel oleks aega tagasi kasvada ja sügiseks teine saak anda.Värskeid lehti koheseks kasutamiseks saab koristada igal ajal. Lillede kogumisel rebitakse need õrn alt tupplehelt maha. Soodsam on kasutada värsket kurgirohtu kui kuivatatud, sest see sisaldab rohkem toimeaineid
Pikemaks säilitamiseks tuleb seda siiski kuivatada kuni 30ºC juures. Lilli saab külmutada või suhkrustada – sellisel kujul saab neid kaunistada.
Kurgirohi kosmeetikas
Kliidega segatud ürti kasutatakse vannides naha puhastamiseks ja pehmendamiseks; taastab selle tugevuse ja elastsuse.
Kurgirohi kulinaarne kasutamine
Nagu enamikku ürte, kasutatakse kurgirohu värskelt või kuivatatult. Värskeid lehti, võrseid ja õisi lisatakse näiteks leht- ja peasalatile.Lehed ja võrsed tuleb peeneks lõigata, siis kaotavad nad oma kareduse, samal ajal kui õied lisatakse tervelt; peale maitseomaduste annavad need roogadele huvitava välimuse. Noori lehti lisatakse ka kurgisalatile, kodujuustule, pehmetele juustudele, kõvaks keedetud munadele (tilli, õli või majoneesiga) ning kuivatatult - kõrvitsa-, suvikõrvitsa-, suvikõrvitsa- ja kurgiroogadele, ka paja-köögiviljadele ja riis.
Kurgirohi on populaarne Saksa köögis, kus seda lisatakse suppidele - tomati-, kartuli-, lambaliharoogadele, kaneeli-, hakkliha-, ürdikastmetele, kodujuusturoogadele, munapuder, omlett ja köögiviljad, nt kurgid, valged oad , baklažaanid, hapukapsas, nuikapsas. Prantsusmaal valmistatakse teed värskest kurgirohust või ürdist, mis on koristatud enne õitsemist ja kääritatudVenemaal lisatakse seda seentele, külmadele köögiviljasuppidele, ukraina boršile, see tugevdab pelmeenide, salatite, likööride täidise maitset ja veinid.
Kurgirohi on maasikate jaoks hea naabruskond, kuna see aitab kaasa nende paremale kasvule.Istutatud tomatite ja rooside sekka kaitseb neid kahjurite eest.See on ka meeürt, seega tasub seda kasvatada mesilaste lennukatsealadel
Kurgirohu kasvatamine ja hooldamine
• muld - kerge, hästi kuivendatud
• asend - päikeseline, ei meeldi kastmise ajal lehtede leotamine
• paljundamine - külvamisega aprillis, otse maasse ridadena iga 30-40 cm järel 1-2 cm sügavuseleSeemned idanevad ca 2-3 nädala pärast, sageli ebaühtlaselt.Looduslikes tingimustes kasvatab kurgirohi isekülvi – see võib olla isegi tülikas umbrohi. Isiklikuks kasutamiseks mõeldud seemneid saab koristada septembri alguses
