Vaarikat on sajandeid tuntud raviomadustega taimedena. Tänu Poola aretuse saavutustele on meil meie kliimas kasvatamiseks kohanenud sorte, mis annavad saaki juulist kuni külmadeni ja kannavad erinevat värvi vilju – kollasest, punaseni ja mustani.
Vaarikate raviomadusedon seotud bioloogiliselt aktiivsete ühendite olemasoluga puuviljades. Tasub teada, et tumedama viljavärviga sordid on rikkamad antotsüaniinide poolest, millel on antioksüdantsed omadused ja mis mängivad olulist rolli kaitses haiguste, sh. kasvajad.Lisaks rikkus nn puuviljas. ellagiinhape, millel on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused, teeb vaarikamahladest leevendust külmetushaigustele. Antioksüdante võib leida ka lehtedest, mida kasutatakse ravimites, nt kõhulahtisusevastastes teedes, löövete korral ning desinfitseeriva loputusvahendina suu- ja kurgupõletike korral.
Vaarikasordid jagunevad kahte rühma: kaheaastastel võrsetel vilja kandvad nn. suvel ja üheaastastel võrsetel nn sügis. Kaheaastastel võrsetel vilja kandvad vaarikad moodustavad esimesel kasvuaastal vaid võrseid ja õienuppe ning vilja hakkab kandma alles teisel aastal pärast istutamist, juulis. Üheaastastel võrsetel vilja kandvad vaarikad moodustavad võrsed ühel aastal, õitsevad neil, õitsevad ja kannavad vilja augusti algusest.
Suvised vaarikad tuleb viia tugede lähedale. Tavaliselt jäetakse alles 5-7 tugevat, hästi arenenud võrset, mis seotakse traadi külge, mis aetakse horisontaalselt püstolite vahele.Sügisvaarikad tavaliselt tugesid ei vaja, nende võrsete külgedele levikut saab piirata vaid võrsete "klombid" nööriga sidudes. Istutades krundile erinevaid sorte, saame nautida nende väärtusi suvest sügiseni. Viljakuse järjepidevuse tagame istutamisega: 'Laszka' (viljab juuni lõpus, juuli alguses), 'Benefis' (kaks nädalat hiljem pärast 'Laszka't), 'Litacz' (viljab must vaarikas juulis), 'Polesie' (vilja algus langeb kokku 'Benefis' vilja algusega), 'Polka', 'Polana', 'Pokusa', 'Poranna Rosa' (kollaste viljadega, hakkab vilja kandma augusti lõpus või septembri alguses ).
Suvivaarikate võrsed lõigatakse pärast vilja kandmist ehk umbes augusti alguses, et tagada uute võrsete kasvamiseks valguse ja õhuline juurdepääs. Lisaks piirame vanade võrsete eemaldamisega haiguste ja kahjurite levikut järgmiseks aastaks.
Sügisvaarikad kannavad vilja praktiliselt kuni külmadeni,seetõttu eemaldatakse vanad võrsed tavaliselt järgmisel kevadel.Viljakorduse saab sügisvaarikate puhul. Lõigates ära eelmisel aastal vilja kandnud võrse tipu ja jättes alumise osa alles, saame vilja suvel (juulis). Uute võrsete kasvatamine kannab vilja augustist kuni külmadeni.
Vaarikate kasvatamine
Vaarikad eelistavad päikesepaistelist kohta, pinnas ei ole liiga raske. Nad on tundlikud juurte veega üleujutamisele, mistõttu kõrge põhjaveetasemega muldadel tasub taimi kultiveerida kergel kõrgusel, nn. voodid. Vaarikate pinnas tuleks eelnev alt ette valmistada, rohida ja väetada, nt külvata rohelisi väetisi (sinep, saialill, teravili). Paljasjuursed taimed istutatakse sügisel või kevadel ja potitaimed saab istutada kogu kasvuperioodi vältel.
