Sel hooajal otsustasin nukakapsast rohkem hinnata ja julgustada "Aia retsepti" lugejaid seda tegema. Te ei pea kellelegi selgitama, kuidas see köögivili välja näeb, sest me kõik teame seda, kuid kas neid on piisav alt sageli meie menüüdes ja köögis?
Kohlrabi – kasvatamise nõudedTavaliselt krõmpsutame nukakapsali, süües selle sibulakujulise varre. Selleks, et see oleks pehme ja õrn, peate kasvamisel meeles pidama üsna rikkalikku kastmist. Ja see on tegelikult põhinõue, sest nuikapsas ei vaja mingeid erakordseid mullatingimusi: talle meeldib päike ja mittehappeline muld.
Mida sisaldab nukakapsasHuvitaval kombel on ka noored lehed maitsvad ja isegi toitvamad kui kerakujuline vars ise. Kohlrabi lehed sisaldavad palju mikroelemente, näiteks: kaaliumi, magneesiumi, rauda, k altsiumi, naatriumi, vaske, samuti vitamiine B1, B2, B6 ja C ning arvuk alt antioksüdante.
Kohlrabi terviseomadused
Mul on hea meel, et mul õnnestus julgustada oma viieaastast lapselast värsket nuikapsast sööma. Marzenka on allergiline paljude juur- ja puuviljade suhtes ning koos tütrega otsime kannatlikult puu- ja juurvilju, mis ei põhjusta allergiat. Sain nendest nuikapsa kasulikest omadustest teada toitumisspetsialistist sõbr alt. Seda köögivilja soovitatakse kasutada ka ateroskleroosi ennetamiseks ja kõrge vererõhuga inimestele. See kiirendab ainevahetust ja parandab sapipõie tööd. Ainult seedetraktihaigustega inimesed peaksid vältima nuikapsast, kuna see on ärritav. Olles väga julgustatud mu lapselapse entusiasmist nukakapsa söömise vastu, otsustasin seda krundil rohkem kasvatada.
Nukakapsa naabruskondAprillis istutasin istikud päikesepaistelisse kohta ja loodan, et juulis ja augustis naudin head saaki. Kõrval on oad, redised, seller ja salat ning oma kogemusest tean, et see on hea seltskond nukakapsale
Kohlrabi ja kurgi salatLõpetuseks tahaksin jagada Lugejatega lihtsat retsepti maitsvast hooajalisest nuikapsas-kurgisalatist. Riivi lihts alt noor nukakapsas, lõika kurk kuubikuteks ja lisa hakitud hunnik tilli. Vala kõik ained peale koorega või veel parem naturaalse jogurtiga, maitsesta soola, suhkru ja pipraga. Kogu mu pere sööb seda suve ja päikese järgi lõhnavat salatit.
Lidia Semeniuk
