Fennel Foeniculum vulgare Mill., tuntud ka kui apteegitill, on Vahemere vööndis levinud taim, mida tuntakse ja kasutatakse juba antiikajast. See kuulub selleri perekonda, nagu ka porgand, petersell, seller ja till. Apteegitill on kaheaastane taim. Esimesel vegetatsiooniaastal annab ta sibulakujulisi sibulaid, teisel aastal aga tilli õisikutega sarnaseid õisikuvõrse. Apteegitilli viljadel on meeldiv aniisi lõhn.
Kuigi apteegitill pole meil populaarne köögivili, onüha sagedamini saadaval näiteks supermarketites. Selle söödavat osa – sibulat – võib praadida, hautada, küpsetada, keeta ja süüa toorelt.Seda iseloomustab õrn tekstuur ja selle maitse sarnaneb spargli omaga. Toores apteegitill on kergelt aniisilõhnaga, mis kahjuks kuumtöötlemisel aurustub. Tänu eeterlike õlide sisaldusele (0,2-2,8%), mis annavad apteegitillile õrna magusaaniisi aroomi, mõjub selle tarbimine positiivselt seedeprotsessidele ja närvisüsteemile. See köögivili on madala kalorsusega – 100 g sibulasibulat annab vaid 32 kcal. Vitamiinisisaldus on väike, kuid apteegitill sisaldab k altsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja raua mineraalsooli. Kuivained moodustavad 7–10% värskest massist, sealhulgas umbes 2% valku, 1,2% suhkrut ja üle 1% kiudaineid.
Apteegitill on ka vürtsitaim. Selle puuvilju võib lisada puuviljakompottidele, magusatele kastmetele, kapsale ja punasele peedile. Apteegitilli viljadest saadavat õli kasutatakse ka aroomiteraapias kõhuhädade puhul, kasutatakse massaažiks, vannitamiseks või inhalatsiooniks. Mõned allikad ütlevad, et see õli vähendab tselluliiti, toetab kaalulangust, reguleerib menstrua altsüklit ja leevendab menopausi sümptomeid.
Apteegitillil ei ole erilisi hooldusnõudeid.Võib kasvatada nii põllul kui ka katte all, sobib kasvatada ka konteineris. Asend peaks olema hästi isoleeritud, sest varjus annab see halvemini. Selle taime optimaalne kasvutemperatuur on 15-20 ° C ja idanemiseks 20-22 ° C. Apteegitill sobib külvamiseks ja seemikute kasvatamiseks. Jahvatatud seemneid külvatakse aprilli teisest poolest, isegi juulini, ja seemikud istutatakse mai keskpaigast juuni keskpaigani. Saagikoristus kestab olenev alt viljelusmeetodist 8-9 või 12-13 nädalat. Korjamiseks sobivad 5-8 lehega, üle 10 cm paksuse läbimõõduga ja üle 200 g kaaluvad taimed, mis säilivad madalal temperatuuril ja kõrge õhuniiskuse juures kuni mitu nädalat. Toatemperatuuril hoituna neelavad nad kiiresti. Seemnete kasvatamine eeldab taimede põllule jätmist järgmise aastani, kuid varakevadise kasvatamise korral võib juba samal aastal tekkida õisiku võrsed.
Väärtuslik puuvili
Apteegitilli meditsiiniliseks tooraineks on puuvili, mis sisaldab kuni 6% eeterlikke õlisid, eriti anetooli. Lisaks sisaldavad need flavonoide ja märkimisväärses koguses rasvu. Eeterlikud õlid toetavad sapi ja maomahla eritumist, stimuleerides seega seedimist. Neil on ka karminatiivne, köhavastane ja spasmolüütiline toime. Apteegitilli vilju kasutatakse erinevates ürdisegudes ja teedes. Apteegitilli leotist soovitatakse imikutele seedehäirete korral, nagu kõhupuhitus ja gaasid. See võib olla tõhus gripi ja külmetuse sümptomite vastu võitlemisel, eriti koos piimaga manustatuna.
