Sügisvaarikad on suhteliselt uus sordirühm, mis aga kogus kiiresti populaarsustTuntumad on 'Polana', 'Polka', 'Polesie', 'Pokusa ja Ameerika pärand. Nende erakordne eelis on see, et nad kannavad vilja tänavustel võrsetel.
Ühe hooaja jooksul toodavad põõsad noori võrseid, millele suvel ilmuvad lilled ja seejärel viljad. Järgmisel hooajal kordub kogu tsükkel. Tasub meenutada, et kõik vanemad suvivaarikasordid kannavad vilja vaid kaheaastastel võrsetel.Sügisvaarikad hakkavad vilja kandma veidi hiljem kui traditsioonilised, tavaliselt augusti keskpaigast.
Tänu sellele kestab nende maitsvate puuviljade saak aga pidev alt kuni esimeste tugevate külmadeni ja sageli isegi novembrini. Pärast seda aega vilja kandmine lakkab ja põõsad hakkavad talveks valmistumaSügisvaarikate vegetatsiooniperioodi lõpp on ka hea aeg põõsaste põhilõikuse tegemiseks
Valida on kahte tüüpi lõikamise vahel – lihtsustatud ja muudetud.Esimene meetod on äärmiselt lihtne ja soovitatav eriti algajatele aednikele
Vaarika võrsed hakkavad pärast külmade tulekut kuivama. Sel ajal lõigake kõik võrsed maapinnast madalal rajal välja.Lõikamist on kõige parem teha terava oksaoksaga
selliselt, et mulla kohale jääks vaid 2-3 cm võrseid.Tänu sellele hoiame kokku aega ja vähendame oluliselt vanades võrsetes elavate haiguste ja kahjurite arvu.
See pügamistehnika hõlmab mitte kõigi, vaid ainult poolte võrsete mahalõikamist. Lõika ülejäänud võrsed pooleks, jättes umbes 40 cm osadKasutades modifitseeritud lõiget, paneme esimesed viljad ilmuma juulis osaliselt kärbitud võrsetele.Teisest küljest algab äsjakasvanud võrsete viljumine kuu aega hiljem.
Poola on praegu maailma suurim vaarikate tootja. Igal aastal kogume neid maitsvaid puuvilju üle 120 000 tonni. Paljude arvates on meil ka maailma parim tõufarm.Esimene üheaastaste võrsete viljavaarikate sort saadi Poolas Brzeznas Pomoloogia ja Lillekasvatuse Uurimisinstituudi puuviljakatsejaamas.See on sort 'Polana', mis on siiani üks kuulsamaid ja populaarsemaid vaarikasorte.